【超好吃!】不知道叫啥名反正就是很好吃的土豆
疫情来了都没法出门,想念华师的土豆!不知道他们家的调料怎么做的,但是自己试验了一下怎么煎出那种口感,还蛮像的嘻嘻嘻嘻
之所以不知道要叫什么名字,是因为调味料我加的非常随意。换句话说,我只是想安利一下煎土豆的方法,但具体想吃什么味道,要吃辣的、咸的、糖醋的,完全是看个人的喜好啦!
用料
(小)土豆 | 6个(如果用大土豆两个就够了) |
盐 | 半勺 |
酱油 | 一勺 |
耗油 | 半勺 |
蒜 | 两瓣(切碎) |
葱 | 少许 |
【超好吃!】不知道叫啥名反正就是很好吃的土豆的做法
土豆切块,在清水里泡几分钟,之后过水煮到微微变色。具体煮多久自己控制,煮到大约半熟就可以了。
煮好之后记得把土豆再过一次水。冷锅热油,油要比平时炒菜放多一点。用筷子给土豆翻面,避免个别切面煎太焦。
煎到大概这个样子就可以了。
用刚刚煎土豆多余的油,翻炒一下蒜蓉、葱,炒出香味后倒入刚刚煎好的土豆。
加入混合好的调味料(调味料中加一点水),盖上锅盖,小火焖煮5~10分钟。
目的是为了让调料更入味,也是为了保证土豆是属狗的。怕黏锅的话中间可以翻炒一下,但不要开盖开的太频繁。焖到这样就OK啦!
焖好后可以试一下味道,咸了就加点水翻炒一下,不够味道就看着再加一点。
小贴士
这里主要介绍了煎土豆的方法。具体调味料就看个人口味啦!如果把握不好的话可以直接买外面已经调好的一些调料,比如黄焖鸡汁(这个我试过,好吃!)
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