广东名厨改良版“广式”鲜辣汤

最近几天，关晓彤妈妈版“解馋鲜辣汤”圈粉了，小乐请到顺德十大名厨孔庆聪老师，演绎广式“鲜辣汤”，充分发挥食材的鲜味，清淡爽口，喜欢鲜爽美食的小伙伴不要错过哦~

食材可以替换为自己喜欢的肉类和蔬菜，用量可以根据家人数量调整。

用料  

广东名厨改良版“广式”鲜辣汤的做法  

1. 鸡胸肉、山药、鱿鱼、胡萝卜、海带、木耳切丝；

2. 胡萝卜、黄花菜、木耳、金针菇焯水，捞出后，放入山药焯水，最后鸡胸肉、鲜鱿鱼焯水；

3. 起锅烧油，油热后放入葱姜爆香，倒入准备好的鸡汤；

4. 依次加入少许盐、糖、鲜辣汁、生抽、老抽和香油；

5. 把焯过水的配菜放入锅中，再倒入鸡肉和鱿鱼，煮沸；

6. 依次倒入水淀粉，蛋液，煮1-2分钟，放胡椒粉，出锅；

7. 撒上葱花和香菜。