美味佳肴馆改良版广东碌鹅（脱骨软烂，老少皆宜）
用料
| 鹅 | 半只 |
| 生抽 | 8勺约小半碗 |
| 老抽 | 4勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 冰糖 | 5克 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 姜片 | 若干片 |
| 米酒 | 半碗 |
| 清水 | 1碗 |
| 大蒜 | 3瓣 |
改良版广东碌鹅（脱骨软烂，老少皆宜）的做法
热锅后不放油，中小火将半整只鹅表皮干煎至略微金黄有香味即可
鹅捞出，保留鹅油，加少许花生油烧热，放入姜片和蒜末炒香后，放鹅后，将生抽老抽耗油混合搅拌均匀，（酱油也可）依次放入米酒，酱油混合物，清水和冰糖，开中小火，期间不停翻动鹅肉，并不停将锅内汤汁浇在鹅肉上，使其入味上色
待鹅皮基本上色后，将鹅肉连同汤汁一起捞出放入电压力锅，加入香叶，八角，选择“肉类”约焖20分钟即可，出锅斩至大块装盘即可，脱骨酥烂，浓香扑鼻，家人都夸非常好吃，老人小孩都非常喜欢，（因肉质软烂，小块容易碎）
![改良版广东碌鹅（脱骨软烂，老少皆宜）的做法步骤图 第2张]( "改良版广东碌鹅（脱骨软烂，老少皆宜）的做法步骤图 第2张")
小贴士
![我最爱吃的酱肉粽子（嘉兴风味大肉粽）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "我最爱吃的酱肉粽子（嘉兴风味大肉粽）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
我最爱吃的酱肉粽子（嘉兴风味大肉粽）的烹饪做法，大厨教你详细做法
说来也奇怪，在我们老家，从小到大都是吃清水粽子、蜜枣粽子，吃粽子一定是要蘸白糖，真的是听都没有听过粽子还有咸味的。说实话，自从我上大学那会吃过了广西同学带来的咸肉粽子，就感觉打开了粽子的新世界，什么咸味的粽子我都喜欢，最最喜欢的还是酱肉粽子，那口感真的是绝了...
![制作焦糖食谱做法大全,超简单的制作焦糖做法步骤]( "制作焦糖食谱做法大全,超简单的制作焦糖做法步骤")
制作焦糖食谱做法大全,超简单的制作焦糖做法步骤
焦糖，最初的认知源于“CaramelMacchiato”，Macchiato意大利文，意思是“烙印”和“印染”。“Caramel”为焦糖。caramelMacchiato寓意“甜蜜的印记”。这是一种在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，再淋上纯正焦糖而制成的饮品。想想都很惬意～今天我就来熬制它～方子是干...
![红豆酒酿汤食谱做法大全,超简单的红豆酒酿汤做法步骤]( "红豆酒酿汤食谱做法大全,超简单的红豆酒酿汤做法步骤")
红豆酒酿汤食谱做法大全,超简单的红豆酒酿汤做法步骤
用料红豆250克水1L黄冰糖20克酒酿100克年糕适量（可选）红豆酒酿汤的做法红豆用冷水煮开，倒去水，加凉水再次滚开。重复两次，去除豆子的涩味，煮过的水不要。黄冰糖20g，水1L以及煮过的红豆加入高压锅中。用“豆/蹄筋”档开始煮。煮好后是这个样子的，豆子里面已经沙了，但是汤...
![用电压力锅自制糖炒板栗的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "用电压力锅自制糖炒板栗的烹饪做法，大厨教你详细做法")
用电压力锅自制糖炒板栗的烹饪做法，大厨教你详细做法
用料板栗500克水70克白糖30克食用油20克用电压力锅自制糖炒板栗的做法网上买的板栗。在板栗上面切十字。有工具很方便。板栗洗干净以后，电压力锅里放70克的水（没有电子秤的就直接加一点水就可以了，有点水就行，是吸不干的，做好了还会有水在里面）加20克食用油（没有电子...
相关文章
- 广东碌鹅食谱做法大全,超简单的广东碌鹅做法步骤
- 软软糯糯地瓜饼 老少皆宜的烹饪做法，大厨教你详细做法
- 排骨这么做，老少皆宜。肉质酥烂，香咸适宜，色泽诱人的红烧排骨的烹饪做法，大厨教你详细做法
- 广式大肉混沌（老少皆宜）的烹饪做法，大厨教你详细做法
- 无油软饼（老少皆宜）的烹饪做法，大厨教你详细做法
- 六妈罗罗改良版的老少皆宜的红枣蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法
- 老少皆宜，肉质软烂～栗子土豆炖鸡腿的烹饪做法，大厨教你详细做法
- 虾仁软饼--老少皆宜，早晚皆可的烹饪做法，大厨教你详细做法
- 老少皆宜的广式鸡爪煲的烹饪做法，大厨教你详细做法
- 懒人版浓香鲍鱼排骨，鲜香软烂，老少皆宜的烹饪做法，大厨教你详细做法