丸子冬瓜汤
菜谱2.55W
不仅仅是汤,这是一道以丸子为主的菜🤣
用料
冬瓜 | 500克 |
猪肉馅 | 250克 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 1小勺 |
十三香 | 1小勺 |
白胡椒 | 1小勺 |
葱 | 少量 |
姜 | 少量 |
丸子冬瓜汤的做法
顺时针搅拌肉馅,香油可以有选择性添加,我没有加。搅拌过程我没有加水。手很酸……一共搅拌了8分钟。
锅开后放入冬瓜片。再次锅开后,转小火,开始下丸子,不讲究……用勺就行了。可以带手套用虎口捏🤏。
所有丸子都下完,转中火,会有一些浮沫,捞了两勺。放入盐,香菜。
可以当一个道菜的丸子冬瓜汤出锅喽😜
小贴士
肉馅的搅拌比较关键,凭感觉吧,目的是抱团……
-
如何做自制实蛋好吃 自制实蛋烹饪方法大全
疫情在家,鸡蛋换样儿吃吧...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
枣泥葡萄干发糕的做法和图解,枣泥葡萄干发糕怎么做更好吃
宝宝一岁半爱吃的用料红枣10颗水120ml酵母适量葡萄干10个鸡蛋2个宝宝奶粉三勺面粉量杯160刻度枣泥葡萄干发糕的做法红枣去核,加葡萄干,放辅食机第一轮打碎上图是不加水的效果,就为了能稍微碎一点把两个鸡蛋在碗里提前打碎拌匀把鸡蛋加入辅食机一起第二轮打碎这样...
-
小酥肉·家常版(香酥排条放大版,哈哈)的详细做法,小酥肉·家常版(香酥排条放大版,哈哈)做法技巧
疫情别久了,真的啥都想吃,用居委发的大排做了馋了很久的小酥肉,真的敲好次啊!!满足!!用料大排或肉条300克鸡蛋3个小酥肉粉/淀粉若干盐适量五香粉适量料酒适量糖适量小苏打少许小酥肉·家常版(香酥排条放大版,哈哈)的做法腌渍肉:大排去骨切条,我喜欢吃大块就切粗了些。少许...