手搓冰粉籽
用料
冰粉籽 | 25克 |
凉开水 | 850克 |
石灰水 | 石灰2.5+水100克 |
金元宝红糖 | 2个 |
葡萄干 | 少许 |
熟白芝麻 | 少许 |
熟黑芝麻 | 少许 |
熟花生碎 | 少许 |
山楂片 | 少许 |
醪糟 | 少许 |
干玫瑰花瓣 | 少许 |
干桂花 | 少许 |
手搓冰粉籽的做法
2.5g石灰加入100g水,搅拌均匀后静置备用;
25g冰粉籽放入纱布袋冲洗一下;
洗净双手后将冰粉袋子放在水中反复搓洗,直到水变得粘稠;
用豆浆滤勺过滤掉泡沫和冰粉籽(冰粉籽一不小心就会漏出来),慢慢倒入石灰水(只倒上面澄清的石灰水),一边倒入一边搅拌;
再次用豆浆滤勺过滤均匀,非强迫症患者可以省略此步骤;
山楂切颗粒,装好摆盘就好;
夏天和冰粉更配!
小贴士
1、芝麻、花生我是用烤箱烤的,没有烤箱可以锅里炒熟,实在太懒就买现成的吧;
2、玫瑰花去掉花蕊;
3、红糖水个人推荐金元宝,熬出来更浓稠;
4、我的配方是2-3人份,可按个人喜好增减配方比例。
5、手搓的气泡冰粉才是有灵魂的,小朋友也可以放心吃。
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