黄焖鸡@香喷喷的小烤鸡

看@香喷喷的小烤鸡的视频。动手做的第一道菜。味道赞爆。
每次做的时候还要去微博翻。干脆自己记录下来。
•́ωก嘻嘻。没图。下次再做就记得拍上。

用料  

黄焖鸡@香喷喷的小烤鸡的做法  

1. 热锅凉油煸蒜。出香味后下姜。同样煸出味。

2. 下入切成小块的鸡腿肉快速翻炒几下。

3. 吃饭用的勺。3勺生抽。2勺料酒。1-2勺红烧酱油上色。

4. 颜色炒匀以后加入热水末过鸡腿。加入一小块黄冰糖调色调味。

5. 大火烧开。加入香菇调成小火慢炖。适当搅拌。有条件的小伙伴可以炖个30、40分钟，姜的味道会慢慢渗进汤里。

6. 撒葱花汤不必完全收干。拌饭也是一绝。出锅撒葱花。

小贴士

1、姜是精华。
2、鸡腿不建议焯水，肉会老。
3、没有红烧酱油也可用老抽代替，但量要适当削减。
4、喜欢吃辣也可加入花椒、干辣椒或者朝天椒。