香喷喷黄焖鸡（秘制）

用料  

香喷喷黄焖鸡（秘制）的做法  

1. 1. 鸡腿切块，冷水炒掉血沫。

2. 2. 炒肉的同时把彩椒、土豆切块。

3. 3. 香菇切块。

4. 4. 热锅冷油，下葱姜蒜、八角桂皮炒出香味。

5. 5. 炒出香味后，倒入焯水的鸡腿煸炒，加黄豆酱，生抽老抽。

6. 6. 加入少量冰糖。（家里的是大块的黄冰糖打碎的，如果是正常的方块冰糖，三块就可以，喜甜可多加，反之也可减量。）

7. 7. 加入少量热水（没过肉最好），并加入土豆香菇炖一会儿。

8. 8. 土豆软糯之后加入彩椒。

9. 9. 彩椒断生后，加适量盐调味，就可以出锅啦。

小贴士

1. 出前大火收汁。