常温保存4天还是很软的日式生吐司
1.配方里的是450克模的两个量
2.老面成品共250克,可做6个吐司,
3.老面所有材料拌匀成团就可以了,室温发酵到3倍大,冷藏保存3天,冷冻很久
4.这是一款更适合手撕的吐司,很软很细腻,室温放4 天还是很好吃的,可以做三明治
吐司保存方法,室温或者冷冻,冷冻最好切片分装密封保存,吃之前直接微波炉加热就可以了
5.做法就是普通吐司的做法,刚打面的时候有点粘,正常的,加入黄油后就好了,
6.风炉165℃,25分钟
7.一个小面团232克,一个吐司用2个面团
用料
高筋面粉(柔风) | 400克 |
细砂糖 | 30克 |
奶粉(德运) | 15克 |
鲜酵母 | 12克 |
牛奶 | 210克 |
淡奶油 | 120克 |
炼乳 | 28克 |
蜂蜜 | 24克 |
老面 | 75克 |
黄油 | 26克 |
盐 | 7克 |
老面用料,成品250克,可做6个吐司 | |
高筋面粉 | 150克 |
水 | 96克 |
盐 | 2克 |
鲜酵母 | 2克 |
常温保存4天还是很软的日式生吐司的做法
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