牛肉/排骨番茄菌菇汤
天气转凉,
来一碗热气腾腾的牛肉番茄菌菇汤或者排骨番茄菌菇汤再好不过了!
健康营养,重点是好吃极了!
超级简单,快动起来吧!
用料
牛肉或者排骨 | 两斤左右 |
西红柿 | 3个 |
金针菇 | 把 |
香菇 | |
白玉菇 | |
玉米 | |
姜 |
牛肉/排骨番茄菌菇汤的做法
牛肉或者排骨都行,泡出血水,冷水(一定冷水!)下锅煮开,撇去血沫。(汤可以直接用,也可以捞出肉换新的,我喜欢换新的水煮汤)
肉焯水的同时,炖锅里新烧水,放小香葱两根,姜两片,香叶一到两片(没有就不放),孜然一小撮(主要去牛肉腥膻,排骨不需要),煮开。
第一步焯完水的牛肉或者排骨捞出直接放入第二步煮开的水中,(中间肉不要过冷水),再煮开后盖盖子,中小火炖煮,30-50分钟,牛肉或排骨基本软烂就可以了。
西红柿切丁,准备自己喜欢的菌菇,我准备了金针菇、香菇、白玉菇,又切了一根玉米。
肉煮的差不多软烂不用太烂,排骨一般40分钟左右,牛肉的话我用腱子肉需要大概50分钟左右,具体自己掌握,下玉米,蘑菇。西红柿用炒锅加一点油炒软,有点番茄酱的意思,但还是能看到一些西红柿丁,将西红柿全部倒入炖锅中,加入盐调味。
所有食材再炖煮20分钟,蘑菇玉米都熟了就可以了!也可以加洋葱,土豆等,喜欢什么加什么!
小贴士
西红柿可以配香菇、金针菇、白玉菇、玉米、洋葱、土豆、胡萝卜都可以,都好吃极了!
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