家制薰鸡

用料  

家制薰鸡的做法  

1. 1.将鸡洗好，改切几刀，用盐和花椒炒热抹上，腌制一两个小时。（或密封放冷藏8小时以上。）

2. 2.焯水后，用酒、糖、味精抹上
   3.锅里放纸，（花椒大料桂皮香叶）或芝麻粉（豆沙粉），糖，茶叶，大米，面粉等。鸡腔内可塞葱段姜片蒜瓣，也可以放糯米南瓜土豆
   4.拿旧筷子架上开中火🔥薰制2.3分钟，等待冒烟时加盖, 拿到空旷处取出，可蘸醋吃。