麻酱生蘸茼蒿菜
菜谱3.27W
茼蒿菜降血压养心美肤,营养价值非常高,但是家人不太喜欢它的味道,麻酱蘸食,掩盖了这股气味,增加了芬芳,而且不破坏营养。不开火哦~
用料
长杆茼蒿 | 1把 |
花生酱 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
香油 | 一点点 |
醋 | 1勺 |
白糖 | 1克 |
麻酱生蘸茼蒿菜的做法
买这种长杆的,挑选鲜嫩的
掐去长杆子(杆子其实也好吃,不过我喜欢更嫩的,食不厌精😋),留下嫩头,洗净,冷开水或净水浸泡,沥干
一大勺花生酱,家里只剩下颗粒的,其实顺滑的更好
2勺生抽1勺醋一点点麻油一克糖,用筷子顺时针搅拌
基本粘稠后,加入一勺冷开水,继续顺时针搅拌,粘稠后再加一勺水~这个步骤可以重复三四次,千万不要一次加很多水。
这里一共四勺水,粘稠程度咸淡程度都正好是我喜欢的
手抓茼蒿菜,蘸一蘸就可以吃了,很豪爽的感觉有么有~~不要生火,没有油烟,尽享美味
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