原汁原味白切牛肉

在即将到来的牛年宴席上，上一道最能保证牛肉原汁原味的白切牛肉！

用料  

原汁原味白切牛肉的做法  

1. 整块牛肉放在流水下冲洗，再将牛肉置于冷水锅中大火煮沸，除去血水和血沫后，把牛肉再次冲洗一遍，
   
   把汆烫过的牛肉，切成片状的生姜，绕成葱结的香葱，少许食用盐，清水一起放入高压锅烹制25分钟左右，

2. 待牛肉冷却后切成薄片置于盘中即可食用，

3. 口味稍重的朋友，可把以下料汁中所有食材混合调制成一个蘸料汁搭配食用，超级入味！
   
   料汁：（若口味清淡，可省略）
   生抽
   香麻油
   芝麻