下饭的香辣八爪鱼

八爪鱼可以补充蛋白质，还有养血滋阴的好处。。
马上要禁鱼期了，趁现在多吃点海味。学着烧给家人吃吧。

用料  

下饭的香辣八爪鱼的做法  

1. 把八爪鱼里的内脏全去除，这一步可以让卖的老板帮忙处理。处理冲洗干净后再放点盐和面粉抓洗。能够去除表面粘液继续搓洗干净。
   也有人不去内脏

2. 冲洗干净后，锅里放水，水里放1勺料酒和几片生姜，水开倒进八爪鱼，烧至圈起捞出准用。

3. 锅里做适量的油，油热后放生姜大蒜子1小块火锅底料，1勺豆瓣酱炒出红油放入料酒1勺再倒适量清水后加少许的盐和酱油，白糖和少许花椒最后把焯好水八爪鱼倒进去

4. 大火最少要煮10～15分钟，反正我是有十来分钟，把汁收减掉。家里有小孩，海鲜要煮熟点才放心😆。这步可以尝一下味道，不够可以按自家口味去调。（我这里豆瓣酱和火锅底料都是不辣的。

5. 装盘后撒上葱花上桌。非常有嚼劲，很好吃。

小贴士

随个人喜欢去除内脏。
我喜欢煮熟点。不过每家的灶具的火力不一样。
味精我故意不放，随便烧吧，总会好吃的
不焯水可以下油里炸一下再烧。