潮汕美食金钱粿/软粿
农历七月初七,别人的情人节,老家的拜拜节。每到七夕早上,老妈总是很早起床做“软粿”,待我起床时已经有得吃了,以至于不知道是怎么做的。老妈也懒得教我,后来请教了邻居,才知道原来是那么简单的一道甜品。软软的甜甜的,超喜欢吃的一道点心,自己动手,丰衣足食。
用料
糯米粉 | 250G |
水 | 适量 |
糖 | 适量 |
花生 | 适量 |
黑芝麻/白芝麻 | 少量 |
潮汕美食金钱粿/软粿的做法
准备好材料后,将糯米粉和温水一起搅拌,用手按压成一团有点黏度又不沾手的面团。
煮一锅热水,将面团分成小圆团,按压,放入水中煮。面团大小随自己,小点的容易煮开,大点的可以在中间挖个小洞,比较容易煮好,又不浪费时间。
在煮的时候可以去准备面料了,将已经炒熟的花生碎和白糖,外加一小点黑芝麻一起搅拌。白糖随自己喜爱甜的程度加减量。
待锅里的面团浮上水面,也就表示已经熟了。捞起,撒上面料。美美的一道小甜点就做好了。
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