带饭菜-蒜苔炒肉丝
太下饭了!吃蒜苔的好季节,简单几步做出又香又下饭的经典菜。一碗神秘酱汁+简单腌制,几分钟就能做好。简单营养又健康,带饭太合适了
用料
食材 | |
蒜苔 | 一把 |
猪里脊 | 200g |
红彩椒 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
姜 | 1小块 |
调味料 | |
味精 | 1/5瓷勺 |
淀粉 | 1瓷勺 |
生抽 | 1瓷勺 |
老抽 | 1/2瓷勺 |
蚝油 | 1/2瓷勺 |
盐 | 2/5瓷勺 |
带饭菜-蒜苔炒肉丝的做法
食材如图所示
蒜苔切小段,红椒切小段,姜切小片
调一个神秘酱汁:3瓷勺水➕1勺尖盐➕1勺尖味精➕1/2瓷勺蚝油➕1瓷勺生抽➕1/2瓷勺淀粉,搅拌均匀
猪里脊切丝,切好后放入水中洗一下,洗好后沥干水分
肉丝中放入1勺尖盐➕1/2个鸡蛋液,搅拌均匀,再放入1/2瓷勺淀粉,顺时针搅拌均匀,再放入1瓷勺食用油,顺时针搅拌均匀,再加入1/2瓷勺老抽,搅拌均匀
锅中放入2瓷勺油,油热后放入腌好的肉丝
炒至微微发白,炒熟后盛出
锅中再放入1/2瓷勺食用油,油热后放入姜片,再放入蒜苔段和红彩椒段,翻炒1分钟左右,蒜苔八成熟,放入肉丝,再放入调好的神秘酱汁,翻炒1分钟左右,盛出
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