虾酱白菜叶炸豆腐

用料  

虾酱白菜叶炸豆腐的做法  

1. 只选取白菜叶，洗净后，用手撕成大块

2. 豆腐切片后，用吸水纸擦干豆腐，入油锅煎黄

3. 锅中放油，爆香葱花、姜末后，放入虾酱，炒香

4. 放料酒、白糖为虾酱去腥

5. 放白菜叶、豆腐，加少量清水

6. 炖1分钟，将豆腐炖透

7. 放少盐，味精及水淀粉勾簿芡即可