剩米饭做桂花酒酿

想吃酒酿，家里有甜酒曲，日期刚过，犹豫再三，看到剩下的米饭做酒酿的方子，非常不错。
做成了，吃口是小时候挑子上买来吃的口味，意外的收获。

用料  

剩米饭做桂花酒酿的做法  

1. 冷藏的剩米饭常温放一会，加入大半小碗的冷开水，使每颗米粒吸上水，撒上适量的甜酒曲拌匀。

2. 玻璃罐洗净开水烫过，厨房纸擦干。用干净勺子压实，中间用筷子挖个出酒孔。密封罐盖好，包入绒线帽中再裹上一件羽绒服，放温暖处。

3. 3天出酒。撒上桂花冰箱冷藏。