潮汕土豆粿（马铃薯糕）

家乡小吃，逢年过节家家户户几乎会做的一道糕点，不论蒸熟吃还是冷了油煎都是美味

用料  

潮汕土豆粿（马铃薯糕）的做法  

1. 将土豆洗净蒸熟（图片略）
   香菇切丁炒香，生猪肉切丁下盐淹制待用，猪肉香菇下盐后土豆可不放盐了

2. 土豆熟后剥皮趁热用刀压成泥（不建议打成泥，口感较差）

3. 用刀压后的土豆泥是带有颗粒感的

4. 将香菇丁及猪肉丁倒入土豆泥中搅拌下

5. 下淀粉搅拌均匀

6. 事先将包菜叶洗净做垫底，双手将土豆按成长条状，不要按太粗会较难熟，横截图长4厘米，高3厘米左右，按实了放在包菜叶上

7. 锅中水开放入蒸半小时，能闻到土豆味就是熟了，趁热吃或放凉煎着吃都很好吃哟