潮汕特色马铃薯粿（荷兰薯粿）

用料  

潮汕特色马铃薯粿（荷兰薯粿）的做法  

1. 马铃薯去皮蒸30分钟

2. 香菇泡水泡发后切粒，白肉切粒，加虾米，加一勺鱼露一起中火炒3分钟（闻到香味就关火，不宜炒太过太硬）加鱼露主要是让香菇入味，让配料更香。

3. 马铃薯蒸熟后捣烂

4. 趁热加上配料，薯粉，芹菜粒，盐，咖喱粉和胡椒粉搅拌（我用饭勺搅拌，太热😜，拌到差不多戴手套用手搅拌整型）

5. 蒸锅铺上蒸布，以防粘锅，蒸30分钟

6. 出炉，摊凉

7. 切块煎至金黄，配上辣椒酱（杀嘴）白色部分不是白肉，是马铃薯原粒，我喜欢吃带原粒的粿。