贵阳特色伴榨菜
菜谱3.19W
榨菜都吃过,但是配上烧辣椒,烧西红柿,经过这么一伴,味道就感觉好了很多,快手的很,喜欢的可以试一下。
用料
辣椒 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
鱼泉榨菜 | 1包 |
酱油 | 半茶匙 |
盐 | 少许 |
大蒜 | 1瓣 |
贵阳特色伴榨菜的做法
图片反了大家将就着看,准备所以材料,鱼泉榨菜建议用原味无辣椒油的,我因为没买到,所以将就用的这个,榨菜有了辣椒油,遮别的味。辣椒西红柿,洗净擦干。
开始烧辣椒西红柿
继续烧,辣椒一面已经烧焦
辣椒烧成这样,就可以切了,切记烧完的辣椒不可以再沾水,
切好备用,辣椒皮不需要包,觉得有烧焦的,可用厨房纸擦一下。当然如果你又强迫症,也可以包了。
西红柿烧成这样就差不多了。西红柿需要包皮,烧后的西红柿皮很容易剥下来。大蒜拍后,切碎。
切好的材料入碗备用,倒入榨菜丝,酱油盐,拌匀。
搞定,开吃吧!辣椒的鲜香,西红柿的微酸,榨菜的脆爽!混合在一起,真的很不错!配粥,就馒头包子都超好吃!
榨菜尽量用原味的。无辣椒油的!否则遮盖烧辣椒的香味!
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