贵阳肠旺面

贵阳肠旺面是极负盛名的一种风味小吃，有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

用料  

贵阳肠旺面的做法  

1. 准备好原汤、面条、血旺、肠子、脆哨、豆芽、花生米、油辣椒、糊辣椒面、香葱

2. 水烧开把面煮3分钟左右捞入碗内备用

3. 血旺、肠旺、豆芽放入放入漏瓢就在刚才煮面的开水里汤2分钟左右

4. 然后倒入面条上备用

5. 把汤烧开、倒入碗内

6. 加上香葱、脆哨、花生米、油辣椒、糊辣椒面、食盐等即可食用

小贴士

贵阳肠旺面产地贵阳, 始于清朝, 兴于当代, 其历史悠久, 是贵阳市家喻户晓的特色小吃之一. 其劲道足, 弹性好, 久拉不断之韧性是其小吃盛名的原因之一。
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