有逼格的酸奶-希腊酸奶
这周和朋友聊天说到在家自制酸奶总是吃不完。说到这个,超级有共鸣。
每次一做就是一大罐子,来不及吃就不新鲜了。有没有!
但是呢,蜜桃娘来给你出主意咯!
那就是把你手上的普通酸奶,变成希腊酸奶。
让我们看一下,何为希腊酸奶。
希腊酸奶起源于希腊,是一种非常可口的奶油替代品,不需任何调味料和增添剂。希腊酸奶的蛋白质含量是普通酸奶的两倍,而且含卡路里少,不会对脂肪和胆固醇有任何影响,很适合增肌减脂的朋友作为蛋白质的补充。和酸奶一样,对于对乳糖不耐的朋友也是很适合的。
来!现在我们看一下怎么做。其实…就是将乳清分离就可以了。
用料
酸奶 | 500ml |
乳清过滤器 | 1个 |
有逼格的酸奶-希腊酸奶的做法
1.把自制或者市售的酸奶倒入乳清过滤器。
2.把容器放入冰箱。
3.过了一晚,浓稠的希腊酸奶就做好了。
小贴士
工具嘛,可以利用现成的。蜜桃娘有2个乳清过滤器。一个是日本的AKEBONO,还有一个是美国的
用下来其实日本制的更适合家用。美国的太大了~
如果没有过滤器还能做吗?当然!
你可以选择用医用纱布或者垫笼屉的纱布,先消毒晒干。选择一个大一点深一点的碗,把酸奶倒在纱布中。让纱布悬空,使乳清滴下。隔夜即可。纱布空隙不要太大,记得要消毒哦!
还有一个办法,喜欢玩儿手冲咖啡的朋友,可以把咖啡换成酸奶。一样可以得到浓稠的希腊酸奶。
过滤下来的乳清千万不要扔哦!是酸奶很有营养的部分。可以喝掉也可以做料理。放冰箱一周应该没问题。
需要说一下的是,制作希腊酸奶的原料不能太稀,也不能少。一脱水剩下的就不多了。
说希腊酸奶是百搭王也不为过,因为形似,可以代替奶油、奶酪、酸奶油。拌上你喜欢的麦片、水果、蜂蜜、果酱等等等等,口感绵密,比普通酸奶要销魂得多。控制热量的同时,也提高了蛋白质!而且不用担心吃了会长胖!制作是不是草鸡简单
-
无糖巧克力爆浆挞的做法和图解,无糖巧克力爆浆挞怎么做更好吃
用料鸡蛋1个全脂牛奶150克黑巧克力1板可可粉1勺蛋挞皮8个无糖巧克力爆浆挞的做法用的这个无糖塔皮,吃着带点咸味。蛋挞液就是一个全蛋加200克全脂奶,搅拌均匀,八分满,塔皮不用解冻,烤箱200℃25分钟,最后三分钟的时候放上一块黑巧克力,可选56的或者72的,出炉后撒无糖可...
-
百香果柠檬冰醉小龙虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
小龙虾夏天的冰与火之歌用料百香果2个柠檬4个蜂蜜4勺冰镇花雕1瓶冰镇雪碧350ml小米辣4根青花椒20粒蒜8瓣香叶5片盐适量酱油适量冰块适量百香果柠檬冰醉小龙虾的做法小龙虾洗净,蒸熟。小番茄顺便腌上一些,孩子喜欢吃。各种调料加进去密封低温腌制三到四个小时就这...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...