番茄豆腐菌菇鸡蛋汤（减脂）

用料  

番茄豆腐菌菇鸡蛋汤（减脂）的做法  

1. 西红柿去皮切成丁（去皮可以用热水浇在西红柿上），切一些葱花和姜丝，放到盘子里准备

2. 3朵香菇切片，一小把金针蘑，可以在中间切开成两段

3. 豆腐切块，我看好多人都是用的嫩豆腐，我更喜欢大豆腐的味道，所以用的大豆腐。

4. 起锅烧油，油温热了之后放入西红柿丁和葱姜，炒到西红柿很烂很烂的状态，这样汤会成红色，看起来更有食欲，而且汤汁更有西红柿的味道。然后加入水烧开，放入菌菇和豆腐，小火炖10-15分钟。

5. 放入一碗水淀粉，使汤汁浓稠一些，这时加入打散的鸡蛋，控制一点点倒进去，并用筷子在汤中画圈搅拌，这样会出丝状鸡蛋。

6. 放入两勺生抽，适当盐，适当花椒粉，出锅放香菜。