白菜烧粉条 鲁味 做一次清盘一次
以前我家先生应酬多,
现在遇到饭局能躲则躲。
家里的菜品、花样不如饭店那么丰富
但胜在健康,营养,
无论有无饭局,家中一定有口热乎饭菜等着,这就是家的味道。
这道菜也及其简单。
我是厨房小白,
但是这道菜!
以及我做的葱烧豆腐
做一次!
清盘一次!
看着先生把菜汤都倒进碗里的样子
我心甚慰~~~
哈哈哈哈哈哈
(对了,封面图是我网上抠出来的……)
用料
红薯粉(细粉、宽粉都可以) | 一小把 |
白菜 | 5片(叶) |
猪油(大油) | 适量(炒白菜用) |
八角 | 1个 |
大葱 | 1/3根 |
味达美 | 适量 |
老抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
热水 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
白菜烧粉条 鲁味 做一次清盘一次的做法
红薯粉,提前用水泡软。无硬芯
冷水时间长点
热水时间短点
开水……别泡黏糊了白菜斜刀片片儿。
最好薄一点。平均一块硬币那么厚
葱切马耳朵提前先用猪油(大油)炒制白菜片。
这招是跟电视学的
因为这道素菜,材料里没有任何动物性油脂,吃起来会寡淡一些。
用大油,就可以混合植物油和动物油脂的香气~~
反正就是让菜更香!
白菜炒断生,不出水。
炒变软了,就出锅备用。热锅凉油。(中火)
油温低时下八角
再下葱。
翻炒出香味后,倒入味达美,老抽
然后加入适量热水。(水的量根据红薯粉的多少以及软硬程度来判断,水量要足够使红薯粉吸收汤汁并且变得更软、熟透)
调味: 加入盐,白糖
(因为红薯粉要吸收汤汁,这个过程锅内水分也会蒸发一些,要注意盐和糖的用量)红薯粉熟透,且锅内余少量汤汁时,
加入白菜片。
大火翻炒均匀。
让白菜也包裹上汤汁。
关火~~~~喜欢吃软熟一点的大白菜的话,可以在烧红薯粉的时候就一块放进去,烧制的时间大概3~4分钟,一起收汁就可以了。
-
果蔬变变变食谱做法大全,超简单的果蔬变变变做法步骤
小蝌蚪找妈妈☺️,亲子游戏果蔬变变变,一起来吧!时间紧迫略显粗糙😅用料苹果2个黄瓜2根香菇2朵牙签若干根果蔬变变变的做法‘’天鹅阿姨,请问你知道我们的妈妈在哪里么?‘’‘’哦,孩子们,你们的妈妈有大大的眼睛!‘’‘’妈妈、妈妈,请问你是我们的妈妈么?‘’‘’我不是...
-
万能路边摊蘸料的做法和图解,万能路边摊蘸料怎么做更好吃
今天炸面排发现这个酱料真的和外面小摊的一模一样,分享一下,也是自用。因为心血来潮做一次,等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)用料蒜3瓣食用油适量番茄酱3勺蒜蓉辣酱3勺糖半勺(自行增减)辣椒粉适量(可加可不加,我没加)胡椒粉适量孜然适量白芝麻适量白醋一点就OK淀粉1勺万能...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...
-
同事推荐酸辣粉的做法和图解,同事推荐酸辣粉怎么做更好吃
豫道有点辣很正宗,麻六记用料丸子蔬菜豆腐等同事推荐酸辣粉的做法冲入开水,放置4-6分钟麻六记中辣...
相关文章
- 一人份美味拉条子(一次成功)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一年只做一次的咸烧白的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一次吃一盘的咸菜馅饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 红烧猪蹄~一次可以吃一盘的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 麻酱宽粉,会流汁那种|吃一次光盘一次!!的详细做法,麻酱宽粉,会流汁那种|吃一次光盘一次!!做法技巧
- 最快消灭咸鸭蛋白❗️一次吃一盘的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一锅一次搞定一桌菜——意式嫩鸡胸佐鸡肉白酱、蔬菜清汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🍝吃一次爱一次“万能炒粉配菜”🌶️的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一次成功的标准粉油条的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “厨房小白一次成功!”家常白菜猪肉粉条包子的烹饪做法,大厨教你详细做法