新年露一手，宁波老底子灰汁团，操作方便，不翻车

这款灰汁团是F老师的配方，记录下来，以后想吃可以做。
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用料  

新年露一手，宁波老底子灰汁团，操作方便，不翻车的做法  

1. 水+白糖+红糖+碱水，倒入锅中搅匀烧开后，倒入大米粉

2. 倒入后转小火，同时用筷子迅速搅拌

3. 结块后关火倒出，放到案板上。
   锅里会有少许米粉滞留，不影响的。

4. 用刮板把米粉团按压开，再铲回，如此3-4轮，直到米粉团揉透

5. 一手刮板一手揉，刚出锅的时候注意烫

6. 揉透后搓长条

7. 用刮刀切成均匀的剂子

8. 搓圆放入蒸笼，下面记得铺防粘硅胶布
   上笼蒸，大火1小时。如果剂子切的大，要延长蒸的时间

9. 当当当，QQ弹弹的灰汁团就这样做好啦！
   放凉后的风味最佳了，软糯Q弹，色泽透亮。我母后大人一口气能吃好几个，哈哈哈

小贴士

这款原是收费的方子，做了记得交作业哦！