简单版手抓饼

超好吃😋

用料  

简单版手抓饼的做法  

1. 面粉和水混合，用筷子搅拌成棉絮状，不见干粉，再揉成光滑面团。

2. 猪油30g化开，与花生油混合搅匀。

3. 撒点干粉，擀成薄薄面皮，刷一层油，都要刷到，撒点盐，可用刷子刷一下，让盐均匀点，再撒葱花。

4. 划一道道小条，间隔不要太大，太大没有层次感。然后卷起，卷成长条，两头拧一下。

5. 卷起一头朝上一头朝下。我的面团做好，盖上保鲜袋，保鲜袋防粘一点，第二天烤制。

6. 电饼档开预热，开葱油饼档。煤气灶可以中小火。电饼档刷上下一层油，放入面团，用手压扁，盖子盖上。

7. 正面3分钟，反面3分钟。根据实际情况，表面焦黄，上面筷子撮一下能回弹，周边颜色变深，也能回弹，就证明好了。

8. 然后用筷子挑一下，挑撒就好了。表面脆脆的，油不腻超香，外面没法比。

小贴士

我的面团是隔一夜做好，因为早餐会有点赶。冬天的温度没关系，室温放一夜；夏天需要冰箱冷藏。没有酵母，不会发酵，放心。