周末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗软饼回锅肉

吃肉肉，长肉肉，周末炒盘回锅肉。

用料  

周末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗软饼回锅肉的做法  

1. 五花肉洗净放入锅内加适量清水淹没，加入少量姜片、大葱段、橘子皮、花椒、料酒煮熟。

2. 蒜苗洗净切成段，茎叶分开备用

3. 五花肉煮熟后放凉切片备用。

4. 锅烧热，放入肉片、姜片，煸出油，如果出油少的话可倒入适量菜籽油。

5. 五花肉会炒出大量的油，肉片起窝盏后放入豆瓣酱炒出红油

6. 倒入蒜苗茎部和软饼翻炒

7. 等到软饼炒散变热后，加入蒜苗叶子和少量生抽，再翻炒几下就可以出锅啦！

8. 吃肉啦

小贴士

煸肉的时候油会溅出来，注意安全
豆瓣酱和生抽含有盐分，适量调味，可不放盐
可放入豆豉增香