绝味扯树椒炒肉
今天把肉切成块块,都准备荷兰豆炒肉了。男主人回来了,不想吃荷兰豆,要回味过去的时光——扯树椒炒肉,这道菜是厨嫂当家的家常菜,说干就干,肉也懒的再挑出来切条了,毕竟大口吃肉更满足嘛!
用料
瘦肉 | 250g |
樟树港辣椒 | 200g |
老干妈 | 一小勺 |
蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | |
蚝油 | |
淀粉 |
绝味扯树椒炒肉的做法
❤️把肉切成薄片用生抽,蚝油,淀粉搅拌均匀,腌制十分钟。(肉尽量切薄切小块一点)
樟树港辣椒,这个辣椒炒肉实在是太太太太好吃了!香的很!
把辣椒切好,蒜拍碎切好备用。
锅里下油,我家用的是福临门的玉米油,油要下多一点,不然待会下肉的时候会粘锅。
下入蒜和辣椒爆香,加入适量盐,翻炒几下。
下入老干妈,但我家没有老干妈,当然是牛肉酱顶上啦!(偷偷告诉你,这个牛肉酱还挺好吃的,价格又不贵,10-13元这个样子,不要买贵了哦)
老干妈翻炒两下,下入腌制好的肉,开大火翻炒至熟。
下一点生抽调色,因为刚刚腌肉的时候只下了一点点生抽。我很拒绝下老抽调色,我觉得这样炒出来的菜乌漆嘛黑的没有食欲。
快速翻炒,喜欢放鸡精的可以放一点,我炒菜我是不喜欢放鸡精的。
装盘,开吃!
小贴士
❤️①没有樟树港辣椒可以用螺丝椒代替,尽量选择皮薄软一点的辣椒,不要选择青尖椒
❤️②全程要控制火的大小,不然会糊锅。
❤️③不要炒很久,不然辣椒太熟肉太老不好吃,全程就三分钟能搞定哦!
❤️④太好吃了不用谢我(^ω^)
-
无糖巧克力爆浆挞的做法和图解,无糖巧克力爆浆挞怎么做更好吃
用料鸡蛋1个全脂牛奶150克黑巧克力1板可可粉1勺蛋挞皮8个无糖巧克力爆浆挞的做法用的这个无糖塔皮,吃着带点咸味。蛋挞液就是一个全蛋加200克全脂奶,搅拌均匀,八分满,塔皮不用解冻,烤箱200℃25分钟,最后三分钟的时候放上一块黑巧克力,可选56的或者72的,出炉后撒无糖可...
-
百香果柠檬冰醉小龙虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
小龙虾夏天的冰与火之歌用料百香果2个柠檬4个蜂蜜4勺冰镇花雕1瓶冰镇雪碧350ml小米辣4根青花椒20粒蒜8瓣香叶5片盐适量酱油适量冰块适量百香果柠檬冰醉小龙虾的做法小龙虾洗净,蒸熟。小番茄顺便腌上一些,孩子喜欢吃。各种调料加进去密封低温腌制三到四个小时就这...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...