超简单苏式绿豆汤 薄荷精是灵魂
用料
绿豆 | 200克左右 |
糯米 | 200克左右 |
蜜枣 | 若干个 |
冬瓜糖 | 50克左右 |
红绿丝 | 20克 |
冰糖 | 若干 |
葡萄干、金桔等 | 可加可不加 |
准备材料。
糯米正好用完,就没拍照。糯米浸泡4小时以上后放水,水刚没过糯米。
绿豆浸泡后放水,水刚没过绿豆即可
放蒸笼蒸透,30-45分钟。
准备好一大壶凉白开,放入适量冰糖,滴2-3滴薄荷精,然后放冰箱冷藏。
薄荷精千万千万不能多滴,多了会发苦,而且熏眼睛👀红绿丝,冬瓜糖、蜜枣切丁,用水冲洗一下,备用
料多实在,按照个人口味添加。
蒸好的绿豆和糯米,冰箱冷藏可以放三天。随吃随取,方便卫生。
小贴士
1.薄荷精是灵魂。除了苏州观前街的土特产商店有卖,苏州其他商店已经很少看见了。
2.红绿丝,冬瓜糖,蜜枣同样在土特产商店有卖。其他大一点的蜜饯店也有卖,不难买。
3.糯米和绿豆都用蒸,口感好,易存放。
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