红豆小麦马蹄糕的做法,马蹄糕步骤详细,清凉爽口
洲星食品官方视频,马蹄糕做法大全,洲星始于1983年,水马蹄种植占全国占比70%。获:食品文化遗产,广州十大手信,全国绿色食品示范企业,食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位
用料
马蹄粉 | 250克 |
黄糖 | 300克 |
红豆 | 200克 |
小麦 | 200克 |
红豆小麦马蹄糕的做法,马蹄糕步骤详细,清凉爽口的做法
原材料:洲星马蹄粉250克,黄糖300克,红豆200克,小麦200克
红豆加水煮20分钟
煮熟过滤后放凉备用
小麦加水煮20分钟
煮熟过滤后放凉备用
将250克马蹄粉+800毫升清水倒入容器
充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆
马蹄浆生浆过滤(过滤杂质)
300克黄糖+700毫升清水煮开至溶解
关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆
迅速搅拌均匀得到熟浆(粘稠状为最佳)
一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆
充分搅拌均匀得到生熟浆
生熟浆平均分成两份
将红豆和小麦分别倒入生熟浆里搅拌均匀
红豆生熟浆及小麦生熟浆制作完成
水烧开后加入一半小麦生熟浆蒸5分钟
再把红豆生熟浆全部倒入蒸5分钟
另一半小麦生熟浆倒入蒸5分钟
蒸完后取出放凉
彻底放凉后切块食用即可
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