重庆美食铺盖面来了🌲

方便简单的铺盖面

用料  

重庆美食铺盖面来了🌲的做法  

1. 中午时将面粉和清水、盐放入面包机和面模式，15分钟搞定放进冰箱用保鲜膜密封保存。

2. 一般铺盖面的标配是付瓜，不过我楼顶种的这丝瓜正是新鲜欲滴的时候，毫不犹豫的摘下，丝瓜用的滚刀。

3. 快到吃饭时间了，把姜蒜蓉、小葱准备好，熟牛肉丝是昨天用泡豇豆、泡辣椒、豆瓣酱炒的，和肉臊子也放了辣椒，就不用放油辣子了，准备好其他作料。

4. 把冰箱里的面筋拿出来，把面筋分成50克的小块，用擀面仗擀成面片，用保鲜膜把面片隔离防粘。

5. 把一个鸡蛋打散放盐，锅内热油炒蛋后加入足量煮面块的开水，放入丝瓜块再加点点盐。

6. 丝瓜煮开后放入面片，很快面片分分钟就熟了。

小贴士

200g面粉是两个人的量。