岩烧乳酪(无淡奶油),奶Q喷香❗步骤详细❗
反复做了很多次,研制出这个最简单,又超好吃版本!
有的方子加炼乳,试过不加,吃不出来,淡奶油如果没有剩余,做这个要重新开一盒,着实浪费,所以这个版本,可谓从一线到十八线城市,都可以做的简单美味啦!!
可以提前做好,第二天直接当早餐,如果烤箱烤五分或者微波一会,又是刚出炉的样子啦
用料
吐司片(厚片) | 4片 |
奶酪片 | 3片 |
牛奶 | 60克 |
黄油 | 20克 |
细砂糖 | 15克 |
鲜蛋黄 | 2个 |
岩烧乳酪(无淡奶油),奶Q喷香❗步骤详细❗的做法
四片吐司,我用了两片普通吐司,两片红豆的,口味随意啦
用这种汉堡三明治夹层的奶酪片
称重所有的食材,想要吃更足料,所有配料加一半
全部放不粘锅,小火加热,这个过程也可以用微波炉叮两分钟,但出来要好好搅拌
刮刀搅拌加热,至奶酪完全融化,液体混合均匀
保持中火,到有些粘稠,流动性不是特别强就可以
盛出晾到50-60度左右的温度,就是不烫,室温低的话稍微晾一会就好,因为越凉越凝结,不好涂抹,此时烤箱预热上火200,下火150
厚厚的涂一层,一定要厚!!烤完会变薄,太薄口感不好,边角都涂抹到,否则上火高会烤糊,撒了些杏仁片装饰,这个无所谓啦
中层15分钟,我一般放上层烤10分钟,出现想要的焦糖色就可以啦,烤箱一定要预热,不然液体会被面包吸收很多,预热好就会很快凝固
太香啦!!如果不喜欢脆底,可以放上层,调底火到120度左右
小贴士
熬奶糊用中火,芝士化开就可以了,时间长四片吐司会不够抹哦
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