🐠接吻鱼
一直不好意思把面食单独建个菜谱,因为和大师们相比真是自惭形秽,建这个菜谱实在是因为喜欢这个创意,请亲们忽略细节,待我找时间时继续提高。
用料
普通面粉 | 200克 |
40度温水 | 100克 |
酵母 | 2克 |
南瓜粉/红甜菜粉/紫薯粉 | 每份适量 |
糖 | 少许 |
装饰眼睛用的黑豆 | 几颗 |
牙签 | 一根 |
🐠接吻鱼的做法
酵母加温水静置五分钟,搅拌融化,面粉中加少许糖拌匀,酵母水缓缓倒入面粉,用筷子将面粉全部拌成絮状,再上手揉成光滑的面团。(因为做时匆忙,又没想过要出菜谱,所以过程没有拍照,亲们勿怪,下次做时补上哦!)
揉好的面团大致分成四份:用量少的白色和紫薯面团稍微小点,做鱼身的南瓜面团最多,其次是做雏菊的红甜菜面团,除白色外,加入适量的蔬菜粉揉匀,如果面团比较干,再适当加少许水,分别和成光滑面团,醒十五分钟。
这步是造型。一定要多揉一会儿面团没有气孔了再做。因为没拍照,所以不好描述,亲们也可发挥想象去做,成品我拍了一张
做雏菊:用模具压出雏菊外形,取白色面团少许,揉圆按扁放在花心处,用少许水粘上,用牙签扎几个洞。这是蒸好的雏菊。
做好后,蒸锅内加水,水烧至稍微烫手,但不要太热,更不要烧开,把小鱼和雏菊摆入蒸屉,醒发至饱满变大一些,开火蒸10分钟左右!蒸熟后3到五分钟后再掀开锅盖,以免馒头开盖瞬间骤冷而收缩凹陷。
开盖的瞬间,傻眼了,那漂亮的红甜菜哪去了!!!不过,摆在盘子里还是挺可爱的!😂😂儿童禁入哦!😂😂😄(亲们请忽略细节,虽然处理的没有亲们的光滑细腻,我已尽力了,下次再努力哦!)
继续秀恩爱
附赠一对芒果皮做的恩爱🐟,欢迎亲们也来show love 哦!😁😂
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