微辣糟凤爪

即是清爽好味的开胃菜，又是看球、喝酒、聊天的必备品

用料  

微辣糟凤爪的做法  

1. 鸡爪洗净并减去指甲，备用

2. 适量清水加适量花椒煮沸，后将鸡爪放入并倒入适量料酒。再煮差不多十分钟。筷子可以戳破鸡爪即可，煮的太烂口感不好。

3. 鸡爪盛出，过凉水，再用冰水速冷。这样比较有嚼劲。

4. 鸡爪盛入事先准备好的容器里，倒入糟卤，比例是一半辣的一半不辣的。如果想要入味可以把鸡爪一剪为二。

5. 放入冰箱冷藏，一般隔天吃比较入味。

小贴士

喜欢辣的可以多放辣糟卤，口味偏重的煮鸡爪时可以放盐