独家冬季肉臊

天气转凉，早上除了吃粗粮，也想吃个朴素的馒头。这个时候肉臊香而不腻的作用就出来啦～

用料  

独家冬季肉臊的做法  

1. 前胛肉选择肥瘦差不多的，先把瘦肉切块，大小随自己喜好，我这个切的有点小了。

2. 肥肉切成一样大小的块状。

3. 香料洗净准备好，小颗粒的可以装在一起避免在肉臊里影响口感，生姜切末越小越好，也是避免影响口感哈。

4. 锅烧热后，将切好的肥肉下入锅里翻炒煸炒出油。

5. 等到肥肉差不多都已出油，将瘦肉下锅。

6. 肥瘦肉翻炒到油色清亮。

7. 下香料翻炒。

8. 边翻炒边加入料酒、冰糖、醋，老抽调色。

9. 翻炒均匀后，加开水没过肉，大火烧开后小火炖约半个小时。炖好肉烂后大火收汁，加盐起锅。

10. 已经吃了一半了……

11. 馒头伴侣。