油炸花生米(简单易上手)
这次做它是因为家里做凉拌菜需要炸花生米。日常也比较爱吃花生米,这个是之前舍友的老爹教的,感觉做起来挺合我的口味的,所以一直用的是这个方法炸,就是有点费时间。
用料
花生 | 500克 |
食用油 | 600ml |
盐 | 1-2克 |
将买来的花生米洗净,控水晾干
倒入锅中,有点水没有关系
然后倒入油,油没过花生米就好
开小火,电磁炉大概900W的火力。边加热边轻轻搅动
油热后,在将火力调小,大概600W这个样子,继续炸至稍微有香味,或者是有听到花生裂开的声音。再继续炸一会
花生米好后捞出,控油。加入少许盐搅拌,美味的花生米就好了。
小贴士
1.炸花生米一定要冷锅冷油,热油容易糊掉
2.这样炸花生米虽然比较费时间,但是炸出来的花生米不容易软掉,可以放比较长的时间,特别是在南方。
3.炸花生米的时候一定不要炸的刚刚好,要早点出锅,因为本身有温度,刚好容易炸过了。有的时候就是出锅觉得刚刚好,过一尝下发现糊了。
4.这个对于锅不挑的,只要做之前把锅洗干净就好了。
5.油的用量主要是看锅的,就是把握油没过过生你就好了
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