超简单的炸鸡(易上手)
全民坐月子的时期,也不能浑浑噩噩的过日子,民以食为天,吃好喝好,才能有好体格,大家加油!中国加油!
用料
鸡蛋液 | 适量 |
鸡腿 | 5只 |
鸡中翅 | 5只 |
面包糠 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
奥尔良腌料粉 | 适量 |
低筋面粉 | 适量 |
清水 | 适量 |
超简单的炸鸡(易上手)的做法
如图备好食材,鸡中翅和鸡腿两面三刀(划刀是为了腌制的时候能更好的入味),放入容器里,将奥尔良腌料倒入,再倒入一丢丢水,用筷子搅拌均匀,也可以上手揉捏,为了更好的入味,封上保鲜膜腌制8小时,备用。
低筋面粉和玉米淀粉1:1混合好备用
热油锅(油尽可能多一点),将腌好的鸡中翅和鸡腿,裹上淀粉和低筋面粉的混合粉,再裹上鸡蛋液,裹上面包糠,注意一定要裹均匀呀,筷子放入油里冒小泡了,就可以放入油里炸,这时候记得转中小火,炸到外面酥黄了,捞出放旁边,最后都炸过了以后,全部再重新放入油锅,继续中小火复炸一遍,记住可以用筷子轻轻翻动鸡中翅和鸡腿,喜欢吃老一点的炸久一些,注意别糊了,要不停的翻动。如果想吃外酥里嫩,一口咬下去肉能流汁的,就复炸两分钟就可以捞出,放过滤网格上滤下油,毕竟是油炸的,油比较多。好啦,可以美美的开吃啦,配上甜辣酱,超满足
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