简单易上手的生煎包

用料  

简单易上手的生煎包的做法  

1. ACA温水搅拌和面，适量盐调味。

2. 搅拌成团后，静置40-60分钟醒发。

3. 将醒发好的面团分成等分的小面团子。我这个是用手揪出来，然后搓圆，再用保鲜膜覆盖十几分钟，挤在一起是因为这时候二次醒发了。

4. 用手掌心按压成飞碟🛸的形状。

5. 全部按压好备用

6. 不太圆的样子，其实也不会影响口感……

7. 我用了西葫芦和鸡蛋做馅儿，西葫芦用盐提前腌出汁水，所以调味的时候加盐一定要把控，不要过咸。

8. 包好包子均匀排开，锅底刷上玉米油，用中火煎。

9. 中火逐渐转大火，其实也可以一直用中火。

10. 包子底煎至金黄色

11. 加入适量冷水，淹至包子三分之二处。

12. 转至大火沸腾…

13. 加上盖

14. 观察锅底水快干的时候，如图。

15. 均匀地撒上一层黑芝麻

16. 再加上一些小葱花，香气扑面而来。

17. 一个完美的水煎包子底诞生了…