傣味泡鸡爪 简易版
身在外地超级想吃家乡的味道,所以自己学着做起来,酸酸辣辣味道超级好呢。
用料
姜 | 两块 |
蒜 | 两小瓣 |
料酒 | 一小茶匙 |
芹菜 | 按喜好 |
小米辣 | 按喜好 |
鸡爪 | 一斤 |
洋葱 | 一个 |
柠檬 | 三个 |
白醋 | 按喜好 |
傣味泡鸡爪 简易版的做法
将鸡脚洗干净,剪去指甲。用刀在鸡爪肉垫处划上十字,这样可以更加吸收味道。
姜切片和鸡爪一起放入锅中,加入一小茶匙料酒,去除腥味,也让鸡爪更香。煮的时候准备一碗凉白开,里面可以放入一点点冰块。等鸡爪煮到刚可以戳烂的时候,捞出放到加了冰块的凉白开里面。这样是为了让鸡爪Q弹。
接下来准备调料拉。洋葱切丝,芹菜切条,一个柠檬切片,姜切片,蒜切碎。小米辣按喜好切断或者剁碎都可以。
准备一个泡鸡爪的容器,够大!放入凉白开,加上切好的所有调料,然后拿两个柠檬挤汁,挤完以后就放进去吧。然后按自己的口味加上白醋,盐,鸡精,胡椒粉。味道调到自己喜欢,然后放入鸡爪拌匀。汤汁一定要刚好够淹到鸡爪。
封上保鲜膜放入冰箱的冷藏,五六个小时以后,就可以打开吃咯。味道超级赞!!~(≧▽≦)/~
小贴士
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