红油素乌冬
菜谱2.62W
如果说郫县豆瓣酱是做川菜的关键,那红油则是热爱川菜麻辣味的人们最爱的调料,自然如果有一碗红油抄手则更是口水满溢的美味。乌冬面是日式料理里的常见面食,其实呢,它就是日本料理里的米粉,因为比面条更容易煮熟,所以在炎夏做凉拌面就更加简单。最简单的原料,水煮乌冬和水煮蔬菜,添几勺红油,加一点点盐,稍微冰一冰,绝对适合这个三伏天。
用料
乌冬面 | 一包 |
花菜 | |
木耳 | |
红油 | |
盐 | |
醋 |
红油素乌冬的做法
煮一锅水滚开倒入乌冬
三分钟后捞出滤掉水,放入冰箱冰一冰
再煮一锅水分别煮熟小块的花菜和木耳丝
拿出冰过的乌冬,拌入少量盐,放入蔬菜
浇几勺红油,拌匀,滴几滴醋
小贴士
红油是用油热过后倒入辣椒粉后做成的,可多做点,平时用起来方便
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