开胃素炒乌冬
天气太热,吃什么美味珍馐进了嘴都没胃口了,也不想吃肉,于是就有个这道素炒乌冬,不知道有没人做过,味型就是的没有肉的过油肉拌面的那个版本。番茄的酸,熟洋葱的甜,二荆条的鲜辣,然后拌上红油和香油,胡椒粉。最后就好吃的停不下来了~
用料
乌冬面 | 1包 |
二荆条 | 4根 |
洋葱 | 1个 |
熟番茄 | 1个 |
盐 | 一小勺 |
胡椒粉 | 半勺 |
红油 | 看个人 |
香油 | 1小勺 |
开胃素炒乌冬的做法
番茄切丁,洋葱切丝,二荆条斜切片
乌冬开水下锅,煮开即可,捞出控水。
热锅凉油,油温七八成热倒入番茄丁,炒至出水,放入洋葱丝,翻炒至洋葱变软,放二荆条,放盐,不要放太多,等番茄成酱后倒入乌冬,放剩下的盐'和胡椒粉搅匀,让没一根乌冬面都裹上酱汁。
最后淋上红油香油搅拌出锅。
小贴士
1.第一放盐是为了让番茄出水,别放多,是因为盐的咸味后面还是会淡,所以后面再加一次,就不会吃进去很多盐了。
2.我个人吃的比较酸又比较爱吃洋葱就各放了一整个,吃的不太酸的同学可以减量。
3.红油我觉得主要是让面条颜色更诱人,不加也可以,我放的红油都不太辣。
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