【春播主厨张朝辉】鲜核桃炒西芹

如果喜欢西芹百合那样的经典素食，不妨也试试这道吧，把鲜百合替换成鲜核桃，口味稍稍不同，咀嚼起来会更加清香，让素食的种类更加丰富起来吧。

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【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。

用料  

【春播主厨张朝辉】鲜核桃炒西芹的做法  

1. 西芹去筋洗净切段，胡萝卜去皮切片。

2. 鲜核桃洗净，焯水捞出控水备用。

3. 锅中放入油，油五成热后放入西芹煸炒，烹花雕酒，加少许盐，下鲜核桃继续翻炒，滴几滴香油炒香即可。

4. 成品。

小贴士

快速翻炒，此菜火候不宜过大，应是爽脆口感。