宝宝辅食之姐姐妹妹鲜虾滑蛋豆腐
菜谱6.6K
小时候妈妈常做给我吃,结婚后我做给老公吃,现在有了宝宝,想要把这份美好也送给她们
用料
鸡蛋 | |
嫩豆腐 | 少许 |
青笋 | 少许 |
鲜虾 | 根据你的需要来我用了三只 |
橄榄油 | 少许 |
高汤(可用清水代替) | 少许 |
栗粉 | 少许 |
宝宝辅食之姐姐妹妹鲜虾滑蛋豆腐的做法
豆腐切粒
青笋头略煮一会泡凉水切粒
鲜虾切碎
鸡蛋冰箱拿出放至室温鸡蛋敲散加入鸡蛋量1.2-1.5倍的手温水过筛到深盘里
加入豆腐粒
水开了,忘了拍照
盖保鲜膜,上汽后蒸15分钟,中火蒸蛋关火后
(这样才能保证你的蛋蒸好了配料是热的,如果配料先炒好,蛋还没蒸熟,配料会冷掉)
炒锅中加少许橄榄油
虾茸和青笋下锅翻炒至出香味高汤少许
煮开勾芡
(我用的栗粉,市售芡粉含盐有添加)起锅淋在蒸蛋上
分给两个小朋友吃,嘎嘎嘎
小贴士
全程我都没加盐,因为虾肉的本味是咸的,所以宝妈们有可能多尝尝每种食材的本味,给宝宝的食物尽可能少加盐或不加盐,让宝宝们品尝食材自带的鲜美吧……
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