熏鱼(不是熏的,是炸出来的,哈哈哈...)
过年的餐桌上一定要有🐟,年年有🐟(余)
熏鱼的做法每家都不同
📝一下:这个是妈妈做的,我只负责📷,😄
浸泡的方法,大家可以试试,真的很美味!可以当零食,下酒菜,吃面也不错哦...
用料
葱,姜,黄酒,蒸鱼豉油 | |
胡椒粉,生抽,老抽 | |
茴香,八角 | |
白糖,五香粉 | |
草鱼(中段) | |
清水 |
熏鱼(不是熏的,是炸出来的,哈哈哈...)的做法
洗净,沥干备用
切成片,厚薄适中,表面洒少许盐(一点点哦)
我用的是菜油(比较香)油多一点,待油热后,放入鱼片
将鱼炸至金黄酥脆(不用经常翻动,免得弄碎鱼片)
炸鱼的同时,将所有调味料放入锅中,煮沸,冷却备用
将炸好的鱼捞出,沥干油,趁热放入调好的汁里面浸泡,入味捞出即可!(不能长时间浸泡)
一起享用吧…(^_−)−☆
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