好吃的外酥里软的糖酥火烧
记录一下在抖音刷到的一个非常好吃的糖酥火烧的做法,保存一下做法,方便自己以后做~
外酥里软很好吃~
方子来自丹姐分享美食,稍微改了一点点~
用料
面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 一只 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 10克 |
温水 | 250克 |
花生油 | 15克 |
馅料: | |
白糖 | 适量 |
面粉 | 少量 |
黑芝麻 | 适量 |
油酥: | |
花生油 | 适量 |
面粉 | 三勺 |
好吃的外酥里软的糖酥火烧的做法
把500G面粉,一个鸡蛋,5G酵母,10G白糖和250G温水搅拌成絮状,加入15G花生油,揉成光滑的面团,醒发至两倍大。
醒发面团的时候可以准备馅料和油酥,小碗中放三勺面粉,把加热的花生油倒入小碗内,搅拌直浓稠状,油酥就做好了,备用。
馅料:小碗里放入适量的白糖,少量的面粉和适量的熟黑芝麻混合均匀,备用。
醒发好的面团成大蜂窝状,放在案板上揉面排气,擀成一厘米左右厚薄的长方形,刷上油酥,从长的一边卷起,切成大小相等的面块
把切好的面块像包包子一样把两头捏起来,擀成饼状放入适量的馅料,包起来压扁,擀成薄饼。
全部做好后,平底锅放入适量的油,把饼放入翻几次面,熟了就完成了。
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