半懒不懒人的加强土豆粉

特别适合忽然想精致一下，又不想很麻烦的人。

我的方法半麻烦不麻烦的，但是口味跟外面卖的差别不大，做法也简单，如果条件有限，🥔土豆粉、郫县豆瓣酱、酱油🥔三样主料就搞得定。

对象生完孩子七八个月的时候忽然想吃土豆粉了，喂奶期间怕出去吃不健康。我就用超市买的现成土豆粉自己摸索着做了一下。结果我妈吃了一筷子挺好吃，我又大晚上跑去超市买了又做了一次。

用料  

半懒不懒人的加强土豆粉的做法  

1. 先展示一下材料，配菜随自己心意。

2. 葱姜蒜、干辣椒切片。熟锅用的，干辣椒我一般是入锅前直接捏碎

3. 一锅水，加一点浓缩骨汤（或者浓汤宝），这个没有就算了，主要是提鲜增味用的。⚠️一定注意用量，宁愿少了也别多了，毕竟是浓缩的，煮开了味很大的。看我的图，一大锅水也就放了一粒花生那么大点。

4. 把骨汤盛出来或是另起一锅，倒食用油，倒也葱、姜、蒜、干辣椒、郫县豆瓣炒香。⚠️注意⚠️小火就行，郫县豆瓣酱里有淀粉，很容易糊锅。        郫县豆瓣酱注意用量，因为它本身有辣味和咸味，一人份、正常口味的话，放一勺就够了。

5. 骨汤倒进去（炒菜用的炒勺，我一般加5勺就够用了），煮沸。            依次加配菜，我的顺序是：香菇、火腿丁、豆腐皮、土豆粉、菠菜、花生米。           加麻油、酱油、盐调味，我的建议是：如果是出于健康的目的，就少加点；但是如果想追求餐厅的味道，就别加盐，多加酱油，用酱油的咸味来代替盐。麻油也可以出锅前加，我喜欢闻麻油被加热散发的香味，所以我早早加进去。

6. 如果按我的顺序来，看到菠菜熟了就可以出锅了。因为半成品土豆粉本身就是熟的，不需要太久，我一般煮个两三分钟。就出锅了。视口味再加点醋、辣椒油、麻油。妥了～