荞头炒鸡蛋+荞头炒猪耳
今天买了点荞头,非常的新鲜,这个季节的荞头吃起来也更香一点。这种菜比较出数,几个就切一大盘,所以今天我们来个一菜两炒。
用料
荞头 | 350克 |
鸡蛋 | 2个 |
猪耳朵 | 半个 |
辣椒 | 3个 |
泡椒 | 3个 |
大蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡汁 | 1勺 |
食盐 | 适量 |
荞头炒鸡蛋+荞头炒猪耳的做法
新鲜的荞头清洗干净切成薄片。
切点辣椒,泡椒,大蒜备用。
煮好的猪耳朵切成片。
两个鸡蛋打散备用。
锅中爆香准备好的配料。
加入一半的荞头翻炒均匀。
待荞头炒软后加入猪耳朵一起炒。
加入一勺生抽一勺蚝油适量食盐翻炒均匀即可,美味的荞头炒猪耳就完成了。
另起油锅将鸡蛋炒熟后盛出。
同样爆香准备好的配料,加入荞头炒软。
加入鸡蛋一起炒。
加入适量食盐和一勺鸡汁炒均匀即可,荞头炒鸡蛋也做好了。
小贴士
这两种荞头的搭配非常好吃,也是我和家人最喜欢的两种吃法,猪耳朵换成猪肉,牛肉都很不错呦!方法是一样的,肉提前腌制一下就OK了!
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