懒人版（不加水）卤蛋

用料  

懒人版（不加水）卤蛋的做法  

1. 冷水入锅，放一小勺盐（防止鸡蛋煮破），把鸡蛋煮熟。然后舀出来，放入装有冷水的大碗。这样的鸡蛋入口比较嫩。

2. 把煮熟的鸡蛋剥壳。不剥壳的，最好把鸡蛋壳敲打出有裂缝的状态，这样比较入味。

3. 把冷却好的鸡蛋，和所有调料，放进电饭锅里，启动“煮饭”模式，大概煮30分钟左右即可。如果不急着吃的话，可以把鸡蛋在里面浸泡，卤蛋会更入味。

4. 剩下的卤水还可以卤鸡翅、鸡爪，鸡腿啥的，味道都一级棒。我已经卤过四五次啦。都是好评。嘻嘻😁

小贴士

卤制鸡蛋的过程中，可以时不时用筷子或者勺子翻滚一下鸡蛋，让它上色更均匀。