小咸菜~~黄瓜条花生米
虽然饭菜不会做,但好歹能做个咸菜
孩他爸强烈要求要多放些花生米
必须满足这个要求~~
早上熬点粥,煎个蛋,一碟小咸菜~~
用料
花生米 | 一斤 |
黄瓜 | 一根半 |
海鲜酱油 | 150ml |
花椒 | 大约有20粒 |
辣椒段 | 2段 |
白酒 | 半勺 |
盐 | 两勺 |
白糖 | 一勺 |
橄榄油 | 2勺 |
大蒜 | 4瓣 |
姜 | 三片 |
小咸菜~~黄瓜条花生米的做法
1.热锅放入橄榄油,油开后放入花椒粒和辣椒段,炸香后倒入容器里;2.不用刷锅,直接倒入海鲜酱油,放半勺白糖煮沸即可;3.大蒜,姜都洗净切丝;酱油汁和辣椒油都要提前弄好凉凉;来张各步骤都完成的全图吧~
用了一根半的黄瓜,切成条后撒两勺盐杀出水
黄瓜条腌制3个小时,攥干水分
花生米用清水清洗后放入锅中,放入花生米两倍的水,煮到水快干掉就可以,个人习惯煮完用凉水再清洗一遍,口感上会脆一点
准备工作都完成,开始放入密封罐里吧,一层花生米一层黄瓜条一层姜蒜丝,我这些量一共铺了四层
铺好后倒入之前煮好已经放凉的酱油汁和辣椒油
放入半勺白酒(这个图片应该细看能看清半勺的位置😅)
调料都放好了,准备搅拌吧
用筷子把里面的东西都搅拌一下,搅拌均匀就行了
我是用了特百惠的密封罐,(此处必须说一下,我特别爱用特百惠的东西,密封罐用完后刷出来晒一下就没有味道了,特别好用)
一小罐子小咸菜,都弄好后放入冰箱里面冷藏三个小时就行,吃之前记得在搅拌一下
小贴士
1.炸辣椒油的时候千万别炸糊,油稍微热点就放进去,两分钟就炸香了
2.用了一些酱油都试过,发现还是海鲜酱油好吃点,不是特别咸
3.喜欢吃脆的花生米一定要煮完用凉水再过一下
4.白酒可根据个人喜好来放,以前也试过没放白酒的,但最后发现还是放了的好吃
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