谁吃谁清盘的低卡黄焖鸡

低油不放盐，而且很很很好吃~

用料  

谁吃谁清盘的低卡黄焖鸡的做法  

1. 用的整鸡腿，一大个，剁成小块，姜切片，姜片跟剁好的鸡腿一起加凉水泡1小时，出血水。倒掉血水后，加调料（白胡椒粉，姜粉，十三香粉，生抽，老抽，料酒，蚝油），抓匀，腌制半小时。
   
   这个时间去把干辣椒切小段，跟香菇一起泡水，也泡半小时。
   
   泡鸡腿和香菇时，土豆切厚片（4毫米左右）泡水去掉淀粉，杏鲍菇切厚片，青椒也切好，如图就行。
   
   葱蒜切碎，待用。
   
   最终如上图。

2. 炒勺中火，加很少的油，晃动炒勺让油转一圈。

3. 把土豆放锅里炒到变色，捞出放一边。

4. 剩下的油里直接放冰糖，改小火炒糖色。这一步别急，切忌用大火，否则会苦。等冰糖溶化变色冒泡。

5. 改中火，把腌制好的鸡腿肉连酱汁一起倒入炒勺，翻炒均匀。

6. 把葱蒜香叶加入，翻炒。

7. 加杏鲍菇，香菇，继续翻炒，直到都挂上酱汁。

8. 把刚才泡着辣椒和香菇的水倒入，如果水不够，就加到覆盖菜量的程度。

9. 大火烧开后，把刚才的土豆放入。

10. 翻炒均匀后，盖盖，改中火，大概10分钟。

11. 开盖放入青椒，鸡精，翻炒断生。装盘出锅~